금당 다의를 이야기 하다.

단맛 대공습 한겨레신문 2005년 10월 13일 거스를 수 없는 대세가 된 웰빙 시대, ‘잘 먹고 잘 살자’는 기치 아래 건강한 생활의 주적처럼 구석에 몰리던 단맛이 거센 힘으로 한국 젊은이들의 입맛을 사로잡고 있다. 건강의 적군 단맛의 ‘역습’은 대표적인 자연식품인 녹차와 만나면서 올여름부터 그 ..

녹차 마시면 충치예방 효과 중국의학팀 임상시험 “폴리페놀이 플라크 억제” 한겨레신문 2003년 5월 1 6일 주간지<타임>이 “몸에 좋은 세계의 10대 음식”으로 선정하기도 한 녹차의 폴리페놀 성분이 충치 억제에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 이런 결과는 중국 산둥 중의약대학 부속병원 ..

★ Hello Readers 29 : Our Tea Party 오늘은 무엇을 하며 재미있게 보낼까? 티파티를 열어야겠어요. 파티를 열려면 무엇이 필요할까? 누구를 초대할까? 무엇을 입을까? 소녀는 티파티를 준비하느라 무척 바쁘네요. 하지만 맛있는 쿠키를 엄마가 만들어주어서 아주 행복해요. 소녀의 티파티에 함께 가봐요. Topic ..

밥 먹고 피우는 담배는 달다 왜? - 단맛에 관한 진실들 한겨레신문 2005년 10월 13일 우리가 미처 알지 못했던, 혹은 알고는 있지만 이유를 몰랐던 ‘단맛에 관한 진실’ 몇 가지를 소개한다. 흡연자들은 왜 식사를 마친 직후 피우는 담배, 일명 ‘식후땡’을 최고의 담배맛으로 칠까? 한국인삼연초연구원..

단맛 대공습 한겨레신문 2005년 10월 13일 거스를 수 없는 대세가 된 웰빙 시대, ‘잘 먹고 잘 살자’는 기치 아래 건강한 생활의 주적처럼 구석에 몰리던 단맛이 거센 힘으로 한국 젊은이들의 입맛을 사로잡고 있다. 건강의 적군 단맛의 ‘역습’은 대표적인 자연식품인 녹차와 만나면서 올여름부터 그 ..

“단맛에 이끌림 ... 원초적 본능이다” 한겨레신문 2005년 10월 13일 단 음식을 특별히 즐길 일이 없었던 김유곤씨 야근이 잦은 직장에 다니는 그는 지난 달 말부터 무척이나 던 빵을 먹기 시작했다. 시작은 가벼웠다. 출출한 김에 밤 11시께마다 매장 개점을 앞둔 업체에서 회사로 찾아와 나눠주는 공짜 ..

비타민 C 감기에서 암까지 ...... 올바로 먹어야 효과 감기에서 암까지.... 비타민 C의 질병 예방과 치료 효능에 대해 알려진지 오래지만 그 열풍은 갈수록 더하고 있다. 미국의 화학자 라이너스 폴링 박사가 1960년대 후반 비타민 C에 대한 연구를 본격화하면서 관심이 시작됐다. 비타민 C를 하루 1-2g정도 ..

지난 한겨레신문을 보다 철 지나 이야기가 있어 올립ㄴ다. 녹차와 함께하는 '여름 살빼기' 미니스커트나 반바지, 짧은 소매 옷이 시원스러워 보이는 이즈음이면 겹쳐진 군살과 툭 튀어나온 뱃살이 새삼 원망스럽다. 독한 마음을 먹고 무작정 굶어보기도 하지만 건강을 해치거나 다시 살이 찌는 요요현..

끽다래 어떤 계획도 없었다. 그러나 난 갔다. 그리고 좋았다. 이 기념비가 오늘 세워 졌다. 야생차북한계군락지 큰길에 푯말을 나중에 발견하여 이곳으로 진입하기가 힘들었다. 높아보이나 그리 힘들지 않다. 5분도 안걸린다. 차밭의 수종은 하동에서 가져와 익산시 산림조합에서 작업한 것이라 한다. ..

오자키 코요의 우유홍차 서양 과자를 좋아했던 오자키와 일본 홍차 역사 일본에서 차나무 재배는 12세기말 시작되었다. 일본에서 홍차를 마시기 시작한 것은 명치중순 경, 서양에서 새로운 마실거리를 가져오는 등 서양 것을 좋아했다. 그래서 홍차가 상품으로 최초 정식 수업 된 것은 명치 39년(1906년)..