금당 다의를 이야기 하다.

베트남 역사와 차문화에 대해 이론 공부를 했네요 베트남 역사가 한반도 역사와 비슷하죠. 지정학적 상황이 비슷하니 그런가 봅니다. 다양한 베트남차와 다식으로 입과 눈이 즐거웠습니다. 실제로 베트남 여인들은 더 곱죠 베트남 다관 사진과 안내문은 하동 차문화 축제. 때 사용한 것이랍니다. 생강 절편에 라임청을 조금 붓어 마시니 먹기 좋습니다. 딱딱해요. 그러나 맛은 좋네요 베트남 찻잔 생강 라임 등을 넣은 차 그리고 베트남 전통 의상을 입는 등 다양한 체험으르했네요. 12월 유유당 나눔다회는 성탄 티파티 입니다.

여정 중 가장 기억에 남는 음식은 뭄바이 '티센터(Tea Center)'에서 마셨던 마살라 짜이의 맛이다. 짜이는 우유와 설탕을 넣고 찻잎을 끓여 만든 인도 전통차이다. 인도인들은 짜이에 풍미를 더하기 위해 복합향신료의 마살라를 넣기도 한다. 티센터 마살라 짜이를 한모금 넘기자 목이 시원해졌다. 향신료..

네팔에서는 홍차를 물에 우려서 설탕을 안 넣고 소금을 조금 넣어 마신다. --- 네팔은 산악지대라 설탕이 귀하다. 홍차를 일하면서 마시니, 설탕을 넣어 마시면 질릴 수 있다. 염분을 보충한다. 겨울에는 홍차에 생강을 넣어 마시거나, 후춧가루를 넣어 마신다. <한겨레신문. 구룽사장의 에베레스크 ..

플랜테이션(기업농장) 인도나 스리랑카 홍차를 생산하는 단위들이다. 한국과 생산단위들이 달라 , 차산업 구조를 연구할 필요가 있다고 생각한다. 어느 누구는 "플랜테이션은 대규모로 노예들을 고용하여 집단 강제 노역을 시키는 체제다." 라고 말한 것을 본적이 있다. 서양 차산업의 근간이 노예식 ..

인도 아삼 홍차가 기후변화로 온도가 올라가 강수량도 많아지는 등의 문제로 차 생산량도 줄어들고 옛날 밝고 풍부한 향의 차도 질이 떨어진다고 합니다. 아삼주 차 생산량은 2007년 56만4천t에서 2009년 48만7천t으로 줄었고 2010년 생산량은 46만t 정도로 추산된니다. 화려했던 아삼홍차는 이제 맛 볼 수가..

★ Hello Readers 29 : Our Tea Party 오늘은 무엇을 하며 재미있게 보낼까? 티파티를 열어야겠어요. 파티를 열려면 무엇이 필요할까? 누구를 초대할까? 무엇을 입을까? 소녀는 티파티를 준비하느라 무척 바쁘네요. 하지만 맛있는 쿠키를 엄마가 만들어주어서 아주 행복해요. 소녀의 티파티에 함께 가봐요. Topic ..

끽다래 아시아문화한마당 스리랑카 전시관에서 탐나는 것을 발견했습니다. 얼마냐 물어보니 전시하는 것이라 합ㄴ디ㅏ. 그래서 철수 할 까지 기다려 팔 수 없냐니까 팔수 없답니다. 그냥 왔죠

끽다래 사모바르 용도는 차 마시기 위해 따뜻한 물을 끊이는 용도이지만, 러시아인들의 삶에서 단지 물 끊이는 식기 이상의 의미가 있습니다. 긴 겨울, 차를 좋아하는 러시아 귀족들은 사모바르에서 물을 끓여 차를 마시며 서로 정담을 나누었습니다. 일반 민중들도 물론 사모바르를 사용하였습니다. ..

끽다래 사모바르 용도는 차 마시기 위해 따뜻한 물을 끊이는 용도이지만, 러시아인들의 삶에서 단지 물 끊이는 식기 이상의 의미가 있습니다. 긴 겨울, 차를 좋아하는 러시아 귀족들은 사모바르에서 물을 끓여 차를 마시며 서로 정담을 나누었습니다. 일반 민중들도 물론 사모바르를 사용하였습니다.

각 나라의 차의 발음은 차가 전래된 중국의 지방의 사투리에서 유래되었습니다. 차를 중국 광동성(廣東省)에서는 'CHA', 복건성(福建省)에서는 'TAI' 라고 부르는데 광동성 발음은 주로 육로를 따라 전파되어 한국과 일본의 'CHA', 아라비아의 'SHAI', 터어키의 'CHAY', 러시아의 'CHAI' 등으로 불리게 되었습니..