금당 다의를 이야기 하다.

부산 대연동 그르니에 홍차 입니다. marry me 이 홍차 향이 너무 좋아 개완을 준비합니다. 홍차 가득 담아 입에 머물고 색 향 미 에 잠시 빠져봅니다. 우린 잎도 광택이 나고 질감도 좋습니다 봄에 장가 한 번 더 가고 싶네요.

홍차왕자가 덕계에 생겼다는 이야기를 들고 찾아갔네요. 산턱에 있어 경치가 너무 아름답습니다. 그러나 찻물이 부족하여 탕수를 받으러 가니 물 잔에다 줍니다. 보온병 준비하여 주면 더 좋았을 걸 ... 아쉬워. 또한 말하는 소리가 울리니 시끄러운 분위기가 되었네요. 그런데 옆방에서 ..

몇 일 전 올렸던 금준미 입니다. 금요일 우려두었던 것을 토요일지나 일요일 지나 월요일 아침 그러니 약 60시간이 지난 뒤 관찰 한 것입니다. 보시면 찻잎 하나 하나가 흩트러진 것이 하나도 없습니다. 역시 좋은 차 인 것을 알 수 있습니다.

금준미는 동목관를 중심으로 정산지역에서 나오는 야생종이 있고, 외산지역에서 나오는 재배용이 있습니다. 동목관은 외국인들은 들어가지 못한다고 하니 , 한국에서 마시는 것의 대부분들은 외산 금준미 일것입니다. 그런데 금준미를 정산과 외산으로 구분하는지는 잘 모르겠습니다. ..

네팔에서는 홍차를 물에 우려서 설탕을 안 넣고 소금을 조금 넣어 마신다. --- 네팔은 산악지대라 설탕이 귀하다. 홍차를 일하면서 마시니, 설탕을 넣어 마시면 질릴 수 있다. 염분을 보충한다. 겨울에는 홍차에 생강을 넣어 마시거나, 후춧가루를 넣어 마신다. <한겨레신문. 구룽사장의 에베레스크 ..

플랜테이션(기업농장) 인도나 스리랑카 홍차를 생산하는 단위들이다. 한국과 생산단위들이 달라 , 차산업 구조를 연구할 필요가 있다고 생각한다. 어느 누구는 "플랜테이션은 대규모로 노예들을 고용하여 집단 강제 노역을 시키는 체제다." 라고 말한 것을 본적이 있다. 서양 차산업의 근간이 노예식 ..

인도 아삼 홍차가 기후변화로 온도가 올라가 강수량도 많아지는 등의 문제로 차 생산량도 줄어들고 옛날 밝고 풍부한 향의 차도 질이 떨어진다고 합니다. 아삼주 차 생산량은 2007년 56만4천t에서 2009년 48만7천t으로 줄었고 2010년 생산량은 46만t 정도로 추산된니다. 화려했던 아삼홍차는 이제 맛 볼 수가..

SRI LANKA 관광국에서 나온 실론티에 대한 소개 소책자 이 소책자는 한국인을 위해 한글로 된 것입니다. 1쪽. 표지 SRI LANKA 스리 랑카 실론 티(차) 2쪽 세상을 다시 새롭게 할 수 있는 것이 있다면? 조용한 섬이라는 아랍인들이 이 나라에 최초를 발을 들여 놓는 그 당시에 조용함이라는 단어에 걸맞게 스리 ..

정말 많은 홍차 회사가 있는 것 같습니다. 한국 홍차 회사와 제품명은 아래와 같습니다. 분명 더 있는데요. 도와주세요 태평양제다 한국제다-다지리 한밭제다-홍잭살 그리고 각 홍차 회사는 어느 나라 회사인가요? -- 도와주세요 Bigelow - 미국 Boston tea Celestial - 미국 Coffee bean & Tea leaf Darjeeling club Dilmah -..

아이스티의 백탁현상 월간다도 2008년 6월호에 있는 글을 정리한 것입니다. 아이스티는 1904년 미국 세인트루이스박람회장에 처음 등장했습니다. 인도차 홍보를 맡았던 책임자는 날씨가 너무 더워 아무도 뜨거운 홍타에 관심을 보이지 않자, 찻잔에 얼음을 넣고 뜨거운 차를 부었고, 이것이 큰 호응을 ..