금당 다의를 이야기 하다.

네팔에서는 홍차를 물에 우려서 설탕을 안 넣고 소금을 조금 넣어 마신다. --- 네팔은 산악지대라 설탕이 귀하다. 홍차를 일하면서 마시니, 설탕을 넣어 마시면 질릴 수 있다. 염분을 보충한다. 겨울에는 홍차에 생강을 넣어 마시거나, 후춧가루를 넣어 마신다. <한겨레신문. 구룽사장의 에베레스크 ..

단맛 대공습 한겨레신문 2005년 10월 13일 거스를 수 없는 대세가 된 웰빙 시대, ‘잘 먹고 잘 살자’는 기치 아래 건강한 생활의 주적처럼 구석에 몰리던 단맛이 거센 힘으로 한국 젊은이들의 입맛을 사로잡고 있다. 건강의 적군 단맛의 ‘역습’은 대표적인 자연식품인 녹차와 만나면서 올여름부터 그 ..

“단맛에 이끌림 ... 원초적 본능이다” 한겨레신문 2005년 10월 13일 단 음식을 특별히 즐길 일이 없었던 김유곤씨 야근이 잦은 직장에 다니는 그는 지난 달 말부터 무척이나 던 빵을 먹기 시작했다. 시작은 가벼웠다. 출출한 김에 밤 11시께마다 매장 개점을 앞둔 업체에서 회사로 찾아와 나눠주는 공짜 ..